تاثیرات تغذیه بر سلامت دهان و دندان

(کلینیک دندانپزشکی دکتر الهه صادقی)

بهتر است بدانید که به محض شروع خوردن برخی غذاها، تغییراتی در دهان ایجاد می شود. باکتری های موجود در دهان باعث می شوند که پلاک های دندانی حالت اسیدی بیشتری پیدا کنند و این اسید شروع به تخریب دندان می نماید و باعث پوسیدگی دندان می شود. تمام غذاهایی که دارای کربوهیدرات هستند در نهایت کربوهیدرات هایشان به قندهای ساده همچون گلوکز، فروکتوز، مالتوز و لاکتوز تبدیل می شوند. برخی غذاها که کربوهیدرات های قابل تخمیر دارند در همان دهان شکسته می شوند در حالی که کربوهیدرات برخی غذاها در بقیه قسمت های دستگاه گوارش شکسته می شود

برای سلامت دهان و دندانمان چی بخوریم :

توجه داشته باشید که با رعایت توصیه های زیر می توانید به سلامت دندان های خود کمک کنید. به طور کلی سعی کنید که در برنامه غذایی خود غلات کافی، حداقل دو نیم واحد سبزیجات، دو واحد میوه، حداقل سه لیوان شیر، ماست و پنیر حاوی کلسیم و پروتئین هایی مانند : گوشت، حبوبات، تخم مرغ و مغزها را قرار دهید و در مصرف چربی ها و شیرینی جدا خودداری نمایید

1_  غذاهای کم نمک مصرف کنید

2_  از رژیم پر غلات، میوه جات و سبزیجات پیروی کنید

3_  سبزیجات سبز تیره یا نارنجی رنگ بیشتر مصرف نمایید

4_  برای تأمین بخشی از پروتئین روزانه خود ماهی، حبوبات، مغزها و دانه ها را در رژیم غذایی خود قرار دهید

توصیه می شود که برای پیشگیری از پوسیدگی دندان هایتان به نکات زیر توجه داشته باشید :

توصیه می شود که مصرف اسنک ها (میان وعده ها) را به حداقل برسانید تا زمانی را که دندان هایتان در معرض تماس اسید قرار می گیرند کاهش دهید. اگر اهل میان وعده هستید، غذاهایی را انتخاب کنید که کربوهیدرات های قابل تخمیر نداشته باشند

• انتخاب های درست :

پنیر، مرغ یا گوشت های دیگر، مغزها یا شیر، این غذاها می توانند با تأمین کلسیم و فسفر به بازسازی مواد معدنی دندان کمک کرده و محافظی برای مینای دندان ایجاد نمایند

• انتخاب های نادرست :

شکلات، شیرینی، کیک، چیپس و پفک، نان، مافین(کلوچه)، سیب زمینی سرخ کرده، چوب شور، موز، کشمش و دیگر میوه های خشک هستند. این غذاها منبع قندی لازم برای تولید اسید را در اختیار باکتری ها قرار می دهند. اگر این خوراکی ها به سطح دندان بچسبند یا بین دندان ها گیر کنند خطرناک تر خواهند بود